不出家门就能张罗六个菜，是上世纪七十年代我们山东农家评价富裕人家的标准。而达到这个“富裕标准”的，我们村里只有张木匠家。
　　张木匠为什么能达到这个“标准”？因为他是木匠，会个手艺，能挣钱。这个理很简单，我懂，因而我那时把长大后能当个木匠，当成最大的理想。
　　有了这个“理想”，我就主动巴结张木匠的儿子。 因为和张木匠的儿子好，我也有机会看到了张木匠老丈人来他家时的“六个菜”。在我们农村，老丈人是贵客，不可以慢待的。所以，张木匠要张罗“六个菜”，这是农家人待客的最高规格。的确没有出门去买，张木匠就把“六个菜”摆在了“八仙桌”上。
　　第一道菜是油炸花生米（有时也用盐水煮），下酒菜。自家地里产的花生米。
　　第二个菜是油煎“干巴鱼”。“干巴鱼”是种小草鱼干，张木匠赶大集时顺便买来的，很咸，能久放。平时不吃，只有在来了客人时，才拿出来用油一煎，再切成几段，算是一道菜，下酒。
　　第三道菜是咸鸭蛋。自家里腌的鸭蛋。张木匠家喂养了好几只鸭子呢。
　　这三道菜摆上桌，张木匠便坐下来和老丈人推杯换盏，俨然弟兄俩儿。其他菜就有张大婶子做了。
　　第四道菜是鸡蛋炒辣椒。张木匠的媳妇做这道菜是一绝，把鸡蛋炒得黄而不焦，盛到盘子里几乎是一个圆圆的鸡蛋辣椒饼。我现在喜欢吃鸡蛋炒辣椒就与这个童年的记忆有关。
　　第五道菜就是炖粉皮。粉皮也是早就买来的，专门待客用。粉皮不算多贵，但在农家算是一道菜。炖粉皮的时候，要把干干的粉皮掰成很多的小块，炖成后容易用筷子夹。
　　第六道菜就是“辣子鸡”，压桌菜。鸡是家里养的小（或老的）公鸡。一般情况下，张木匠拿出弹弓，再找一个不大不小的圆形石头装进弹弓包，一瞄准，“嗖”的一声，那鸡就倒地了。然后，由张大婶子干净麻利快，杀了，洗了，剁了，热热的油配上鲜红的辣椒，炒了——一盘让人流口水的“辣子鸡”就端上了“八仙桌”。
　　这六个菜上齐，张木匠和老丈人两人，一瓶老白干就干了，而菜只吃了一小点。  
　　这六个菜，我记忆很深，几乎诱惑了我整个的童年和少年。当然，现在看来，这六道菜普通得不能再普通了。