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重阳糕与重阳旗

作者:李茂富    来源:海门日报    点击数:   更新时间:2007年10月15日

 

  “岁岁重阳,今又重阳”。在秋风送爽、菊花飘香的重阳节即将到来之际,我不由得想起了孩提时吃重阳糕、玩重阳旗的美好时刻。
  通东的重阳糕,是利用蒸红印糕的方蒸,衬上一块干净的白布(叫蒸布)后,将已拌好的糯米(茶米粉和少许籼米粉使它不太韧)粉再用细箩筛筛进蒸内,用撸板齐蒸面(高度)撸平,然后将印糕板放上再用刮刀(用薄铜皮做成)齐横板划成五开(四条线),再将印板竖过来划四下,形成5×5的糕块,放到蒸锅上烧刻把钟,热气喷出说明糕已熟了。将它端到作台板上(作台板上要放一大块湿布防止糕被粘住),手从蒸底将蒸底托出到作台板上再将蒸底取出,此时可将预先稀好的红糖倒在糕面上,待糖得到热气马上融化的一刹那用刮刀均匀地刮平,而形成了糖面子糕。此时,你要几块就按原划的分块线分几块给你(一蒸为二十五块)。此糕,既热又甜也不太韧,通东人吃得很对胃,所以生意也就很兴隆了。
  通东的重阳旗是斜三角彩色的,一般有大红、紫红、玫瑰红、深绿、浅绿、桔黄、金黄以及草绿、浅蓝等色纸剪成。它的剪法是先在上面剪一条横飘带,然后按纸质厚薄而折几层剪成有古钱(青铜钱式)、双鱼、花、草、圆、方三角等各种各样品种与形状。而余东李福兴号的彩旗与众不同,它因为有“团儿乖(家)绞耳”名闻大江南北,所以他家的重阳旗是以“十二生肖”出现的。这样,在重阳那天,一家有几个人都按肖属买糕要旗,尤其是儿童们早上重阳糕吃好,必定要把自己的肖属旗带到学校去,同学之间一比较,肖属旗占了上风。于是,第二年许多学生的家长都涌到李福兴号去了,因为当时还有“吃了重阳糕消灾”的传说,认为吃了自己的肖属就为自己消了灾。
吃重阳糕玩重阳旗是一种民俗,希望能得到发扬光大。

  

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