木臼和磨子是“一家人”，它们不能分开。农家要磨元麦高粱等杂粮，首先要脱壳，去泥巴，那一定要用木臼舂。木臼犹如今日的脱壳机。脱壳以后，扬净，后上磨牵。那个年代的农村不能少了它。

木臼是用榆树、桑树等坚硬的树木做成的，那树干一定要长到面盆口那么大，才能锯倒派用场。一般取根部向上一米多的树干，锯断作木臼用。木匠用凿子凿，圆口由大到小，80厘米深，圆口凿好以后，用滚刨滚光滑，这样就成了一只木臼。

木臼还得配一个木榔头，木榔头由榔头柄和榔头组成。榔头柄选用一米长的圆木，刨光滑。一端装上一个圆形或方形的木质榔头，要重一点儿，一般3公斤左右重，太重了舂起来费力，太轻了舂起来效率差。榔头柄的另一端略细一点儿，装“米”字的铁牙齿称榔头牙齿，用一爿铁皮箍牢，使铁牙齿不易脱落，这样就可以舂粮食了。白天劳作忙，不少农妇利用晚上在月光下舂，一个黄昏能舂数十斤元麦。舂好以后，明儿一大早请几个人帮忙上磨牵了。

过去，农民买不起大米，在自己田里种上旱稻、黄穄、黍穄。秋天收获以后当珍珠宝贝，平时舍不得吃，留着派用场——家里来了亲戚、朋友，不好用麦饭、玉米粞饭煮给亲戚吃，得马上从柜里抄出七八斤旱稻和黄穄，在木臼里舂上一个多小时，成了香喷喷的旱稻米和黄穄米。旱稻米和黄穄米煮成旱稻、黄穄米饭，又香又糯，那香味飘到宅前宅后。这是农村招待亲戚、朋友的佳品。还有，到了腊月廿三、廿四，农民就用旱稻米和赤豆烧廿四夜饭。这是地道的农家饭。如今这旱稻已经绝种，农村再也找不到旱稻了。它生长在干田里，不需要天天给水分，故称“旱稻”，大多种在棉花田里。对于旱稻米，农民至今仍深深留恋。

石臼是木臼的“兄弟”。石臼没有木臼那么普遍。一般农户是不打石臼的，只有地主、富农、大户人家才凿石臼。凿一只石臼不易啊，要花上相当多的人工，没有木臼那么好凿。石匠用铁凿子先把一块石头凿成圆形，上面大，下面小。石匠要有“铁棒磨成绣花针”的工夫，整天地凿啊凿啊，“叮叮当，叮叮当”，一只石臼要凿上一两个月工夫。石臼洞和木臼洞一样，由大到小，成圆形。石臼内壁要磨光滑，像一只瓷碗那么光滑。石臼用处不大，大户人家用来舂米粉、芝麻等。有的富人家，到过年时，把煮好的糯米饭倒在石臼里用干净的木棍拌、打、舂，后放上桂花白糖，做成年糕，又甜又香又糯。这是富人家过年的佳品。如今这石臼已经见不到了。过去农村有这样说法：穷木臼，富石臼。

眼下，粮食门市上充满了一袋袋麦粞、玉米粉、高梁粉等，价格昂贵，说这些杂粮营养价值高，居民们十分青睐。

农民朋友们，请你们在自己田里种点这些杂粮，让久违的磨子、木臼回来吧！