姐弟俩津津有味地谈起童年往事。每当盛夏农家果蔬最丰富的季节，尤其是农历六月十六“借凉风”的日子，祖父母就会忙碌起来，先将面粉倒入缸头内，捣了又捣，调成薄糊状。然后，锅底下生火，锅内底部用布或茄子涂上一层食油，以不粘锅为限，然后取一酒盅量的面粉薄糊倒入，用特制的工具——竹筷根部劈开夹上芦叶片，将面糊轻轻均匀涂开成圆形，见熟后未焦时即取出，便成了面饼。筛子底部洗净擦干、倒置，将一张张面饼依次铺上叠凉。灶后烧火者，必须均匀添柴，火不能旺又不能熄。灶台制作者，不间断地操作，又不能离开，灶前灶后两人总是大汗淋漓。与此同时，母亲、婶婶则忙着备料拣菜，待面饼做好，厨师爷爷又急忙转入煮菜，什么炒绿豆芽、豆腐羹、蟹肉羹、鱼肉羹、蒸茄丝、咸鸭蛋黄、糖醋黄瓜汤等5至10道，堆满一桌。圆面饼制作复杂又十分麻烦恼，平常人家不做，显得十分珍奇，因而孙辈们早在桌边转了又转，垂涎三尺。“可以坐上吃了！”爷爷一声令下，孩子们打头阵，风卷残云似地，吃得一个个小肚皮圆滚滚，拍上去咚咚响。

　　如今一盆盆菜上桌，比当年要丰盛得翻了一番。当厚厚一盆面饼端上时，老大姐说：“我是60年前在家吃的，外出上学后又一直在外工作，再没有见过面饼。”小老弟说：“我曾在人民公社机关食堂里偶然吃到一次，想了43年，今天终于又吃到了。”二、三代人都第一次见此面饼，不知怎么个吃法？两眼直盯着爷爷奶奶的示范动作：先取上一页面饼，说是“饼”，实如“纸”，平铺在面前的一只盆子里，又夹上一道道菜铺入面饼内成带状，再卷面圆筒形，就狼吞虎咽下去，并说：“如果盆内再放些酸醋汤，既便以面饼氽浮移动，又能清凉解热助消化。“老者在温故知新，少者在学食新品，大开眼界。原本一道一味入肚混合的菜，现在五味八菜入口交融，顿觉新鲜可口，幼辈们赞不绝口：没想到祖籍海门还有如此一绝。

　　海门土特产十分丰富，海门人也很讲究吃，烹饪工艺博大精深，美食文化底蕴浓厚，什么粉皮鲢鱼头汤、红烧羊肉、鱼羊鲜汤、蛎岈饼、糟春鱼等，一道菜就是一种特产、一套工艺、一串故事，理当像面饼那样加以挖掘、传承、利用，让人们共享其乐。