农历十二月初八，即我国汉族的传统节日“腊八节”。在这一天喝腊八粥成为各地百姓最为讲究的习俗。而在不少老人家的传统观念里，亦有“过完腊八年关就近了”的说法。

　　孩童时代，记得进入腊月后，我们农村开始忙碌起来了。娘儿们忙着磨年粉，这家帮那家磨，东宅帮西宅磨，磨的都是白玉米籽、红高粱，磨糯米是很少人家的。那时农村过年忙“三件事”，那就是蒸糕、蒸馒头、磨豆腐。

　　豆腐，谐“头富”。说起磨豆腐，那是农村过年家家户户的吉利事。过了腊八到腊月二十四这段时间，是磨豆腐的高峰期，家家户户在缸里浸上几十斤黄豆，等黄豆浸胖了，黄豆里面平板了，可以去磨黄豆做豆腐了。我母亲年年在腊月二十左右，在小缸里浸上10斤黄豆，等黄豆浸到发胖时，母亲先到豆腐店去预约，那时做豆腐人家特别多，黄豆篮在排队，村里豆腐作坊日夜忙碌，挂上风灯，挑灯夜战。

　　记得小时候轮到我家磨豆腐往往在深夜里，那时正是寒冬腊月，天寒地冻，有时天上还飘着片片雪花。我一头挑着一捆芦柴（那时磨豆腐自家带柴草），一头挑着一篮浸胖的豆子，母亲跟在后面，迎着寒风，到河北村子里许家豆腐店去磨豆腐。我也帮着豆腐店主人一起磨，磨上一二个小时才把豆腐磨完。磨成生豆浆放在四方布袋里滤，又叫扯浆。滤完后，豆渣就成了豆粞给豆腐店。剩下白色豆浆放在大锅里煮，等煮沸后，就成浓浓的豆浆，母亲给我盛上一碗，趁热喝下，全身暖乎乎的，这是上等的补品。豆腐老板说，一碗豆浆等于一块豆腐，营养价值蛮高的。将点卤汗的豆浆倒入模子里压制，又白又嫩的豆腐做好了。

　　豆腐店老板将豆腐切成一块块放在我的篮子里，放上满满的两篮子。挑回家时，东方才泛起鱼肚白。中午，母亲抓起两块豆腐，切成小小的方块放在加有少许油的锅里煎至发黄，然后放上水，等煮开了撒上一把大蒜叶碎片，盛上时，豆腐汤又香又可口，这是一年到头，难得吃到的好菜肴。

　　农村人家过年，豆腐是不可少的，不像如今，过年只买上几块豆腐就够了。旧社会农民生活苦，豆腐是当家菜，一直吃到正月半，腊月二十四是“廿四夜”（沙里人过廿三），解放前的农民在“廿四夜”灶家菩萨面前供上一碗青菜豆腐，一碗赤豆米饭，请求菩萨上天言好话，保佑一家平平安安，发财大吉。年初一吃年早饭时，在灶君面前点上两支大红蜡烛，供上一碗有糕又有红枣的年饭，一碗青菜豆腐，差不多家家户户都这样。