我偶见一文，明代谢肇对吃喝奢侈的记述：“穷山之珍，竭水之错，南方之蛎房，北方之熊掌，东海之鳆灸，西城之马奶，真昔人所谓有小四海者，一筵之费，竭中家之产不能办也。”意是说，古时“蛎房”是与山珍、熊掌相提并论的珍贵食品，是中产阶层都办不起吃不上的高档食品。

　　“蛎房”是否就是东灶港蛎岈山的蛎岈呢？又查词海“蛎”得：“蛎——蛎黄——牡蛎肉。《本草纲目》‘牡蛎’条目解：‘南海人以其蛎房砌墙，烧灰粉壁；食其肉谓之蛎黄。’‘生食曰蚝白，腌之曰蛎黄，味皆美。’”又查《现代汉语词典》更为简明：“蛎指牡蛎：蛎黄（牡蛎的肉）。”可见“蛎房”正是蛎岈山的“牡蛎”。如此珍宝，难怪张謇也知晓蛎岈及用途，1920年8月特致信给海门县府：“蛎壳、（虫车）蛾壳等为制石灰原料之一……工程建筑日繁，所需石灰等料日广，特行组合石灰厂烧用。希赐转饬各该警局查禁出口。”

　　蛎岈肉除了“味皆美”， 对人体还有什么功能呢？我顺藤摸瓜再查得《本草纲目》所曰：“气味：甘，温，无毒。主治：煮食，治虚损，调中，解丹毒，妇人血气。以姜、醋生食，酒后烦热，止渴。灸食甚美，令人细肌肤，美颜色。治女子崩中，止痛，除风热温疟，鬼交精出。治男子虚劳，补肾安神，疗泄精。久服，强骨节，除老血，涩大小肠，延年益寿。”可见历朝历代将蛎岈列为奢侈珍品的原因，不仅味美，更在功能，是在于它能治病、美容、滋阴、壮阳、强身、延年。因为它产量有限，物稀为贵，便成了价格昂贵的奢侈品。

　　上月，我因邀参加了滨海新区的蛎岈山国家海洋公园规划评审会， 觉得规划宏伟，设计时尚，一旦实现后，真是风光秀丽，美不胜收，必将成为全国著名景区之一。冠名蛎岈山，吃不上蛎岈等于未到蛎岈山景区。自然条件受制上不了蛎岈山，总得品尝一下蛎岈饼，带一点蛎岈饼回去馈赠亲戚好友，在分享欢乐的同时也宣传了蛎岈山。可惜眼下蛎岈太少，一盆蛎岈饼上桌也只能一人一只，有的饭店一饼难求，也时有以蛤蜊肉加青菜汁冒充补缺，哄骗顾客。如果人们都知道并尝到了蛎岈功能的甜头，蛎岈不抢手才怪呢！规划实施未动，蛎岈繁殖先行。蛎岈山上虽是遍地蛎岈，但国家海洋生态资源特别保护区严格规定不准再上山采劈，蛎岈的产量反比原来还少得多。面对今天的不足和明天的奇缺态势，建议滨海新区对蛎岈的人工养殖尽早提上议事日程做足文章，因为人工养殖也得有个科研开发的过程。是否可与海洋水产科研院校合作，在蛎岈山滩面、沿海滩涂、三夹沙滩等水陆两栖之地，进行打桩、浮物的附生养殖。如果成功形成产业，那必将又是不亚于海门羊肉的一大特产。