夏天酷热潮湿，各种疾病乘隙而来。据专家建议，夏天不妨多吃点“苦”。这是因为：
　　苦味食品防癌抗癌。科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有杀伤癌细胞的强大能力。
　　苦味食品增加食欲。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。
　　苦味食品提神醒脑。带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉。常见的苦味食品有苦瓜、凉瓜等。苦瓜性寒、味苦，有清热解毒、明目祛暑、清肝降火作用。适于暑热烦渴、口苦目赤、痈肿疮疖、尿痛尿少等症。苦瓜中还有较多的降血糖成分。苦瓜、凉瓜既可做汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味，具有助消化、除热解乏、清心明目、益气壮阳等功效。有怕苦瓜苦味者，可在炒菜前用盐稍腌片刻或用水焯一下再炒，可减轻苦味。苦瓜性寒，脾胃虚寒、腹痛腹泻者慎食。
　　另外，茶叶、咖啡、巧克力等带苦味的食品，夏季也不妨选择食用。
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