宝宝三个月开始，应该扩大食谱的范围。四个月，就可以从吃少量蛋黄开始，逐渐增加到一个整蛋黄。
　　蛋黄是一种营养价值极高、又便宜的食品。维生素A、维生素D和核黄素含量较高，维生素A对宝宝的视力、生长、上皮组织和骨骼发育都是必不可少的，维生素D能促进钙吸收，让宝宝长得高，长得壮；核黄素也即维生素B2，它能保护皮肤、口腔、眼的健康，蛋类中尤以鹌鹑蛋蛋黄内的核黄素含量较高。
　　蛋黄还含有多种人体必需的氨基酸，容易被吸收，另外还有较高的脂肪和胆固醇，这都是维持宝宝健康所无法缺少的。蛋黄中含的矿物质以铁最多，是非常优质的铁的食品来源之一。故宝宝在三个月后，可以逐渐吃蛋黄，先由1/4个蛋黄开始。
　　最初给宝宝做时，不外乎就是水煮，把蛋黄剥出来，碾成泥，但无论碾成多细的泥，宝宝根本不消化，便便里很明显有颗粒，但蛋黄又是宝宝的上佳食物，如何才能让宝宝稚嫩的肠胃消化掉蛋黄呢？
　　经过几种方式的试探，最终总结出最适宜宝宝吃蛋黄的经验。在奶锅里加少量水（我自己的经验是，宝宝一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水）。把鸡蛋打入碗内，然后勺子捞出蛋黄，因为蛋清的粘稠性，此时并不能彻底去掉挂在蛋黄上的蛋清。将捞出的蛋黄放入加了水的奶锅里，并划破蛋黄外面的膜，别小看这层透明的薄膜，就因为这层膜，所以宝宝才不消化。
　　划破蛋黄后，蛋黄液流出来，然后在水里涮涮蛋黄膜，用勺子捞出，一些蛋清在水里，能很清楚地显现出透明团状或条状，此时也很容易捞出。然后就可以煮蛋黄，边煮边搅，待水煮沸即可，此时奶锅里是黄灿灿的蛋黄水，蛋黄极细腻均匀。
　　在吃法上，我主要是把这煮好的蛋黄水灌入奶瓶，混着奶粉摇匀，就可以喂宝宝了。也可以单独喂。这种蛋黄水，宝宝吃下去完全能消化，便便里再没有颗粒。待宝宝长到七八个月大时，就可以不再用这种方法挑出蛋黄膜了，那时宝宝的肠胃及消化功能增强，鸡蛋不管怎么做，宝宝基本上都能消化了。