巧剥莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
核桃去壳取整：将核桃放在蒸笼内用大火蒸８分钟取出，放入冷水中泡３分钟，捞出逐个破壳就能取出完整的果仁。把去壳果仁放在开水中烫４分钟，用手轻轻一捻就能把皮剥下。
　　巧剥栗子皮：栗子如果煮熟，内膜便会与果肉粘在一起，很不容易剥掉。若先用滚烫的水把栗子泡一下，可使内膜和栗壳粘在一起，敲开栗壳便可得到干净的栗子；也可将栗子一切两半，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗膜就会脱去。还可将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水淹没，盖上盖焐５分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落。
　　巧剥番茄皮：在番茄底部划个十字，放入沸水中烫５－６秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易地自十字部位剥皮。