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饮牛奶：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内的吸收，并有保护胃粘膜的作用。

饮浓米汤：浓米汤里含有多种糖及维生素B，有调和解毒醒酒之功效，如加点白糖效果更好。

饮酸醋：醋遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用醋60克、红糖25克，生姜片5克，加水适量，煎后饮服。

蛋清解酒：将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量，煎汤，可消渴、清热、解醉。

豆类解酒：用绿豆、赤豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒状况。

芹菜解酒：取芹菜适量洗净切碎捣烂，压榨出汁饮服，可解酒醉后头痛脑胀、面潮红等症。

荸荠解酒：取荸荠10多个，洗净压榨出汁饮服，此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉者。

中药解酒：中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。

白萝卜解酒：白萝卜榨汁，加点红糖，饮服可醒酒。

生梨苹果解酒：醉酒后多吃些生梨、苹果，或饮其液汁，亦可醒酒。