去年年底，我们楼上楼下五家主妇面对猪肉价格攀升的策略，是大家来个集体“团购”：在乡下订了两头大肥猪，每斤价格十元不到，节省了一倍的开支。

    元月初，两头大肥猪在乡下杀好，我们找个车子拉回来，准备把白花花的肥膘肉炼猪油，五花肉就拿来做风肉、香肠。

    做风肉很简单，把带皮的五花肉用炒好的盐、胡椒、花椒腌两晚上，再以甜酱、蜂蜜等调料厚厚地抹在肉上，悬挂于通风处，排干水分后，又再次抹甜酱等调料，用绵纸轻轻包裹晾在窗外，待到春节再吃。春节时，将肉上锅蒸煮，白色肥肉变得亮晶晶、光泽极好的诱人美食，瘦肉透出深沉的暗红色，放入嘴中，咸中带甜，肥而不腻，颇有扣肉神韵。

    说到做香肠，让我想起三十年前，家家户户做香肠、熏腊肉的盛况。后来物质丰裕，生活水平提高，人们把更多的时间，用在玩和吃上，很少有人劳心劳力去做年货。没想到三十年后的今天，处于物价居高的时候，我们又要亲自做香肠了。

    光是洗理猪小肠，我们反复用盐就洗了一上午，一直淘洗到漂出的水，不再呈现淀粉般状，灌装香肠的肠衣才算打理干净。大家感叹：若是做来卖的，谁肯下那么大力，花那么多水，把肠衣洗得白白净净的？估计在水里涮几下就拿来灌香肠了，买的人眼不见为净，做的人心知肚明。

    中午我们用绞肉机把猪肉打成小块，配好调料，大家围着一大盆白白红红的猪肉，一边闲聊，一边灌装、扎线成节、用针扎出针眼透气，到晚餐时，香肠已灌装完毕，秤了重量，各家均分拎回一大串去挂在阳台上。

    做风肉、灌香肠的合作成功，激励了我们坚持走丰裕节俭的主妇之道。接下来，大家去批发市场，团购很多的年货，包括瓜子、松籽等小零食，以及小礼花、春联、门福等春节喜庆的东西。连续几星期，看我们这栋楼的主妇们，几大箱地往家拉食品，简直不亚于社区里小超市的进货量。楼上楼下的邻居，关系因此更加亲密，还没过年，互相就开始邀约，三十吃完年夜饭后，上谁家去打牌，热闹一通宵。

    每天我从菜市回家，走到楼下，总要习惯地抬头往楼上望，我们几家的阳台上，都很显眼地悬挂着一长溜的香肠、风肉、熏鱼等年货。在楼道碰见邻居，大家喜滋滋地互相打听，又备了什么新玩艺以供春节吃喝玩乐的，那种热闹劲，真让人恨不得立马就过年。我心里很有几分温馨的感概：这才像个过年的样啊！