天气渐冷，火锅、汤煲等菜肴开始走上市民餐桌。然而制作一道老鸭粉丝煲可并不容易，光在市场上购买鸭子、粉丝、鱼丸、胡萝卜、青菜、金针菇等材料，就需要耗费很大精力，一些市民索性直接去超市买半成品净菜，回家一炖，加上油盐酱醋等调料，一道老鸭煲就做成了。超市净菜，方便了不少市民。
　　净菜，通常指洗干净的菜，它免去了择菜、洗菜的工序。超市工作人员将各类材料搭配在一起销售，消费者带回家可以直接下锅烹饪。目前，我市等各大超市都有净菜销售。记者看到，净菜多用一次性塑料盛具，外面覆有保鲜膜，储放在冷冻柜里。这些菜受到市区不少上班族的欢迎。
　　记者从时代超市了解到，前来购买净菜的多为年轻夫妇，他们多因忙于工作，没有充足时间料理菜肴。市区一保险公司的郑先生平日里公务繁忙，妻子是一个高中教师也很忙。为此他们三天两头就会购买净菜。超市一位导购员告诉记者，家里突然来了客人，来不及到市场上买菜做菜，一些市民也会赶到超市购买净菜，直接回家烹调。
　　净菜方便，但价格如何呢？超市的净菜柜里，记者看到20多个品种的净菜被码放得整整齐齐。其中玉米虾仁5.8元，爆炒猪肝6.8元，酸菜鱼12.8元，一个小型鸭煲13.8元，而大鸭煲的价位则定在28.8元。超市办公人员给记者算了一笔账，以鸭煲为例，如果在市场上逐样购买原料，材料价格可能便宜了，但时间却花费了不少，而且材料很有可能买多了，造成浪费，而超市的净菜鸭煲为市民按比例配好材料，省去了逐样购买的麻烦。通过净菜的消费者，记者了解到，目前各大超市定制的净菜价位市民普遍能够接受。一些老年人为了图方便，同样会购买净菜，而有些饭店还主动与超市达成协议，定期定量从超市订购净菜。
　　长期以来，净菜“净”不“净”的问题，一直是消费者存有的疑惑。据了解，现阶段超市自制食品的监管依照《超市食品安全操作规范》、《散装食品卫生管理规范》两个标准，对食品生产日期和保质期限的标注进行了规定。但由于这两个标准都是推荐性标准，超市净菜是否新鲜卫生，考验的是超市是否自律。而监管部门很难认定蔬菜的新鲜度，一般都是由各个超市卖场自行认定。记者从各大超市办公室了解到，他们都制定了严格的规章制度，确保提供给市民的净菜新鲜和安全。