现在市场上，摊贩们大多使用电子秤。但在上世纪七八十年代，人们称菜用的都是木制杆秤。杆秤作为民间的日用衡器，历史久远，曾有不少人想学一门制秤的手艺，但现今制秤的店铺越来越少，记者跑遍海门城，也只找到了郑雁冰制秤店一家。
　　祖传三代技艺佳
　　这家制秤店位于新海路上，店主是今年69岁的郑雁冰。15平方米的小店当门一张2米多长的大柜台，上面摆满了制秤用的工具。已完成的近40根杆秤，被郑师傅整整齐齐地挂在了三面墙壁上。西边的墙壁上方，还有一块写着“海门秤店百年老店名优产品”的牌子，郑师傅告诉记者，这是旧城改造时老领导题的。
　　郑雁冰出生在一个制秤世家，爷爷、父亲、叔叔、舅舅都是制秤的行家里手。15岁时，郑雁冰开始学习制秤，到18岁时，手艺已经快赶上父亲了。当时海门镇制秤的有三四家，但数郑家的杆秤最出名。1965年，江心沙一对夫妻为买上一根郑雁冰做的杆秤，足足等了1年。“我记得男的叫倪国成，要求做一根可称100公斤的杆秤。当时杆秤好卖，我刚给他们做好，别人就抢着买走了。说来也巧，每次夫妻俩过来不是秤快要做好就是刚被别人买走。两人不会骑车，就来来回回跑了1年。”
　　绝对不做亏心秤
　　制秤是一门极讲究的手艺活儿，每道工序要求精工细作。郑雁冰店铺的那张木制柜台上，有深深浅浅共30个小洞，这些都是长年累月制秤敲打出来的。郑雁冰笑着说：“总有一天，木柜台会被我戳穿。”郑师傅做过最小的杆秤能称2克重的物体，最大的则能称200公斤重。
　　在郑雁冰的秤店里，还有一张1984年海门市计量管理所颁布的证书，内容是授予郑雁冰制作的木杆秤为优质产品。虽然已经发黄，但郑师傅还是镶框保存着。50多年来，郑雁冰的秤店以质量美名远扬，与此同时，店主的处世原则也受人尊敬。上世纪90年代以后，做生意人越来越多，一些商贩便出高价让老郑制作假秤，要求其在秤头的地方做个活动套，以用来抬高称重。每一次，郑雁冰都严词拒绝，他说：“杆秤是衡量公平的，做假秤，我的良心过不去。”
　　目睹杆秤的兴衰
　　上世纪七八十年代，郑雁冰每天能卖出杆秤10根左右，最多一天卖出14根。制秤赚钱，很多人前来拜师学艺，郑雁冰收了十几个徒弟，不少人出师后还在乡镇开起了秤店。
　　近年来，电子秤逐渐普及，昔日的徒弟一个个改行转业，郑雁冰却还在坚持。“顾客很少，现在一个月只卖出三四根，做秤也就不勤快了。”“看到最里面那根了吗？能称100公斤， 2001年做好的，挂在那里已经6年，快进博物馆了。”这些话多少有点伤感，但从郑雁冰嘴里出来，竟听不出来。郑师傅说他很满足，一直在做感兴趣的事情，虽然不知道还会继续多久。他也曾想把手艺传下去，但现在没人愿意学制秤。“失传就失传吧，社会在进步，我自己的生活在变好，一些东西总要消失，这也算是生活进步的代价吧。”
　　编后
　　早在1994年9月，国家技监局和工商总局就发出通知，要求在公众贸易中限制使用杆秤。原因是市场上出现短斤缺两现象，大都是不法商贩利用杆秤作弊。
　　说实话，这一“罪过”主要在人，秤是无辜的。但时代进步了，科学技术发展了，普遍使用质量稳定的电子秤，已经是不可逆转的潮流。
    现在的问题是，像制秤工艺等民间技艺，该如何得以传承保留，成为海门文化的一个个闪光点。而不是眼看着“她们”一点点消失殆尽，让我们的子孙后代只是面对一片“文化沙漠”！