1月23日，林先生和几位朋友来到市区一家饭店吃饭，在餐桌上，他们发现使用的餐具是用塑料薄膜密封包装的，当时感觉这家餐馆服务还挺周到。不一会儿，听服务员说这餐具是经过特别消毒的，要收费，1元1套，普通碗筷不收费。林先生等才明白，这消毒餐具不是免费的。

    （一）

    据林先生向饭店服务员了解，现在有专门消毒餐具的公司为饭店提供消毒后的餐具，饭店服务员收拾好餐具后，消毒餐具的公司就会上门将这些还没有洗的餐具收走，把消毒好用薄膜包裹起来的餐具提供给饭店。每套含有醋碟、饭碗、酒杯、茶盅、筷子、汤匙、骨碟的餐具收消毒费1元。饭店落得个轻松，专业消毒公司从大批量的餐具消毒中盈利。

    据悉，市区不少饭店也这样运作着，不过形式不尽相同，有的饭店提供一次性消毒餐巾纸和筷子，有的只提供一次性使用的湿巾。不管怎样操作，都要收费，每份1元。

    （二）

    记者随后就消毒餐具收费一事，询问了一些市民。一位姓陈的女士说，餐具消毒顺应了人们关注健康的需求，1元钱不贵，也值得。但也有市民说，提供消毒好的餐具，是饭店应该做的事情，不应向消费者收费。还有一些市民认为，消费者用不用消毒餐具，饭店应该在消费者使用前说明，如果消费者不同意，就应该及时换掉。大部分消费者都愿意使用卫生的消毒餐具，但他们认为这笔费用应该由饭店承担，而不应该转嫁到消费者身上。

    饭店的一些经营者表示，每套消毒餐具的外包装上都注明使用该餐具须付费1元，消费者使用付费餐具属自愿行为。

    （三）

    记者向海门工商局消保科科长、海门市消费者协会秘书长朱慧涓进行了了解。她说，为消费者提供清洁卫生的餐具，是饭店应尽的义务。消毒餐具费用是餐饮店经营成本的一部分，其费用已包括在菜肴价格内。饭店如果要收取消毒餐具费，必须在消费者使用前和消费者讲清楚，如果没有讲清楚有偿消费，消费者有权拒绝经营者的这种行为。

    餐饮企业将本应配套的服务改为收费服务，实质是转嫁自己应尽的义务，违背了餐饮业的诚信原则。消费者就餐时有时为了避免与经营者发生争执而不情愿地接受了额外收费，这使得消费者的权益受到了侵害。