近年来，由于就业压力的逐年增加，党中央对于大学生自主创业的扶持力度也是越来越高，颁布了许多有利于大学生自主创业的政策，发放了大量的大学生创业基金，建立了大量的大学生创业园区，鼓励大学生进行自主创业。在海门有这样一位“80后”，大学刚毕业的他选择到农村去创业，养殖人们熟悉的龙虾，短短三年间就取得了巨大的成功，他的名字叫张欢欢。
　　张欢欢是我在海门中学读书时候的同学，前几日接到他的电话，告诉我一个令人惊喜的消息，他养龙虾的事迹被中央电视台七套《致富经》栏目报道了，而且是作为大学生创业模范向全国推广。我在电话中和他聊了三个多小时，张欢欢把他的“龙虾经”娓娓道来。

　　
　　吃龙虾嗅出商机
　　
　　2004年张欢欢从海门中学特长班考取了南京体育学院，他身材壮硕，是一名橄榄球运动员，他父亲多年来一直从事建筑行业，家境比较优越。在张欢欢大学毕业前，家里就早已帮他谋划找一份在海门某个事业单位的稳定工作。但是张欢欢并不领这个情，和很多“叛逆”的80后一样，他有自己的想法。
　　还在南京上大学的时候，张欢欢就喜欢上了吃龙虾。每当打完一场比赛，和队友们出去点上一盆龙虾，大快朵颐庆祝一番是最感到开心的事情。南京作为江苏乃至整个华东地区的龙虾集散中心，每当夜幕降临，或高档酒店，或露天排档，全民动手狂吃龙虾的景象至今仍让张欢欢感到历历在目。和普通运动员不一样，张欢欢是个有心机的小伙子，一次次的吃龙虾，在享用了美味之余也让他嗅到了这其中所蕴藏着的商机：巨大的龙虾消费市场背后必然包含着巨大的龙虾产业！
　　
　　放手干好事多磨
　　
　　张欢欢家在树勋农村，自幼的农村生活让欢欢一直都对农业养殖十分感兴趣，现在通过龙虾找到了切入口。
　　业余时间，张欢欢通过查阅大量资料提高自己对龙虾的理论认识。在这过程当中他认识了现在的合伙人李立。李立是南京农业大学的毕业生，自己创业养殖龙虾，网上对李立的一篇报道让张欢欢找到了李立，两人由此相识相知。共同的兴趣和目标，相似的年纪和背景让两人很快成为相见恨晚的好兄弟。
　　万事开头难，如同许多创业的人一样，张欢欢的起步阶段也是充满了艰辛。一开始，张欢欢在浙江台州找了一处养龙虾的水塘，一亩承包费要300元钱，加上其他费用，启动资金最少要15万元钱，张欢欢从朋友那里凑了10万元，另外的5万元让他伤透了脑筋，四处求爷爷告奶奶，最终还是从一个亲戚那里借到了。
　　在浙江台州承包了80多亩池塘之后，张欢欢、李立和另一合伙人王磊便开始了行动。为了省钱，不论是挖水沟，还是砌水塘，所有的农活都得自己动手，繁重的体力活让这三个年轻人吃尽了苦头。好几次，在往水塘运输饲料的过程中，骑着三轮车的张欢欢，被田间的泥坑绊倒，从车上直接摔到了两米多深的水塘里，造成手臂和腿部多处受伤。
　　张欢欢说，那时候之所以还能坚持下来，其实心里已经不考虑龙虾这个项目能够赚多少钱，更多的是一种信念，自己鼓励自己一定要坚持下去。
　　张欢欢因为经常在养殖塘忙碌，大学里的女友嫌他关心不够，提出了分手。那段时间张欢欢既要忍受身体上的痛苦，又要背负情感上的折磨，而且重创张欢欢的事情还在后面，他放进水塘里的种虾没几天几乎全军覆没，一万多元的种虾钱转眼间打了水漂。活蹦乱跳的小龙虾为什么放到水里就死了?小龙虾还能养下去吗?无数个问号困扰着张欢欢，焦急万分的他和李立一起到南京农业大学向专家教授们求助。
　　在南京农业大学动物科技学院博士王子玉的帮忙下，张欢欢终于知道了龙虾死亡的缘由。原来小龙虾从外地刚引进过来，存在换料换水，对环境的适应过程，所以死亡率是比较高的。而且运输中的严重脱水，小龙虾抵抗力下降，也是造成种虾死亡的原因。在王博士的指点下，张欢欢不但解决了小龙虾繁育问题，而且也逐渐掌握了小龙虾的养殖技术。
　　
　　产销处处找窍门
　　
　　2007年，随着养殖技术的成熟，张欢欢、李立、王磊一起在安徽的全椒投资建立了一块面积达300多亩的养殖示范基地。然后他们又通过与当地的水产技术推广站和龙虾合作社合作，以向农民提供技术和种苗并包回收的形式带动发展了200多户养殖户，总养殖面积达到6000多亩，在当地形成了一定的规模和影响。
　　2007年7月，由于龙虾在市场上供不应求，张欢欢又着手寻找新的资源。在这过程当中他辗转安徽、江西、湖北等多个省区，足迹踏遍了大江南北。当他来到河南省的光山县，发现这里具有良好的自然条件，当地农民养殖龙虾的积极性也都很高，但苦于没有技术，所养的龙虾大多个头偏小，产量较低，普遍效益不佳。于是在收购龙虾之余，张欢欢便萌生了利用自己的技术提高当地的龙虾养殖水平，带动当地农民致富的想法。经过筹备，8月份的时候，信阳地区首家专业的龙虾养殖技术指导机构——光山县龙虾养殖技术推广服务中心正式成立。
　　从2007年6人合伙经营几家小龙虾养殖基地，随着业务量的增加，销售的触角已经向上海、南京、浙江等地延伸。然而在开辟浙江市场的时候，当地的许多顾客在接货后又都把虾退回来了，或者就是把价钱压得非常低，这个意外现象顿时引起了张欢欢的警觉。
　　按照以往在南京的销售经验，个头越大的龙虾越受欢迎，一两重以上的推销给饭店最少要20元钱一斤，而浙江人却偏偏瞧不上眼，这是为什么呢?通过市场调查，张欢欢逐渐发现了其中的蹊跷。原来个头大的龙虾，钳都比较大，主要的分量占到钳上面了，八钱的龙虾钳就占了两钱，而且这种钳也吃不到什么肉的。浙江人吃龙虾的口味和南京人完全不同，他们专门喜欢那种个头小，肉质鲜嫩的青壳虾。
　　在掌握了这一商业窍门后，张欢欢不再是大小龙虾混着一起卖，而是按照各地不同需求把龙虾进行分拣。上海人喜欢吃红的、个头不是特别大的虾，张欢欢就给上海发个头中等的龙虾；南京、常州一带人喜欢吃钳大的虾，张欢欢就给那里发大龙虾；而发往浙江则全部都是青壳虾。在经过这次资源整合之后，张欢欢欣喜地发现，他一年的经济效益比以前提高30%以上。
　　
　　三年做成“龙虾王”
　　
　　2008年开始，张欢欢又将重点放到了市场开发和技术推广上面。养殖基地的一些日常事务逐渐交给别的合伙人去管理。现在，张欢欢在全国九个省都有了固定的龙虾代理点，平均每天龙虾的发货量超过2吨，高峰时达到25吨以上，代理点遍布长三角，往北至山东，往西至河南，往西南至四川。2007年总销售额突破1000万元，利润达200万元。今年上半年，张欢欢又在安徽淮北租了1000多亩地，准备扩大养殖面积，明年准备把养殖规模扩大到3000亩，总销售要突破3000万元。
　　现在的张欢欢虽然拥有了比普通大学生更多的财富，可是依然保持着高中时善良的秉性，对别人富有爱心。汶川大地震发生后，张欢欢立马向灾区进行了捐款，他还说，等今年龙虾产业收入增加以后，他还要继续向灾区追加捐款，以帮助当地百姓树立信心，重建美好的家园。
　　回首过去，虽然张欢欢走上这条道路的时间还不长，也尝到了其中的酸甜苦辣，不过他坦言自己并不后悔；放眼未来，张欢欢对他自己和他们的养殖团队信心百倍，他自豪地说：“现在我们已经从单一的养虾到形成生产、收购、销售、技术推广、加工、出口的养虾产业链，我相信我们这支大学生的团队会在龙虾的产业上有更大的发展舞台，用我们自己的努力，推动龙虾养殖这个产业走向一个更高的平台。”
　　在电话最后，张欢欢以一种幽默调侃的方式结束了此次访谈，他用一首越调向我描述了他养殖的龙虾：“扬威倒坐比刀螂，戟扛乖模样，虎视眈眈挺还撞，莫低昂，相将瓦缶须谦让。禁开画艺，腕儿跳脱，江海任腾骧。”好一个创业热血好儿郎！
　　视频截图：张欢欢作客央视“致富经”