世界卫生组织对人类健康状况进行普查，结果发现：地中海沿岸的居民“三高疾病”、老年痴呆症、癌症等三大疾病的发病率全世界最低，特别是希腊克里特岛的心脑血管发病率几乎为零。由此引起世界医学界与营养学界的高度关注。经研究发现，如此好的健康结果是源于当地居民4500年的饮食习惯。
　　根据现代生物学的统计原理，哺乳动物的寿命是其生长期的5至6倍。人的生长期以最后一颗牙齿长出来为准，在20岁到25岁之间，以此推算，人起码能活100岁，最高能活150岁。国际科学界认定的人的平均寿命应该是120岁。研究成果证实遗传背景与膳食结构是决定人的寿命的关键因素。再通过后天的正确膳食营养就能改善、弥补、优化先天不足的遗传背景，从而实现长寿120岁。
　　欧咪伽健康就是以具有4500多年历史的地中海地区的营养膳食作为人们日常膳食标准，从而获得健康长寿的一种健康理念。
　　欧咪伽膳食的核心就是要我们以富含单不饱和脂肪酸的原生橄榄油作为主要脂肪来源。另外，每天再补充1克以上欧咪伽-3脂肪酸，多吃蔬菜、水果、坚果、豆制品、鱼等食物，减少饱和脂肪和欧咪伽-6脂肪酸的摄入。