炎热的夏季，气温高，人们体内水分消耗大，如有一杯香茶，便可解除口渴之苦，同时还给机体补充了水分。但饮茶也要讲究科学性，否则对身体有害无益。

　　第一，不要在饭后马上饮茶。据营养学家分析研究，饭后饮茶会导致人体内铁质不足。因为茶叶中的单宁酸和食物中的铁质混合后会产生沉淀，这就妨碍了人体对铁质的吸收。

　　第二，不宜再睡前饮茶。茶中的茶碱会使大脑皮层兴奋，晚上睡前如果饮了茶水，不少人会引起多尿和失眠。

　　第三，不能用“前滚水”泡茶。水如果烧了又烧，滚了又滚，随着水分的蒸发，无机盐的浓度就相应增加；尤其是其中的亚硝酸盐对人体有害，摄入过多或长期饮用，轻者累及肠胃，重则可引起中毒。

　　第四，不要饮用过热的茶。温度过高的水，对口腔、咽部、食管及胃的粘膜都会产生烫伤而致充血，久而久之可导致炎症。现代医学认为，炎症往往可以造成癌变。（李芯）