夏天去哪里合适？你可以选择避暑。如果拿不定主意，不如把眼睛闭上，启动你的嗅觉系统，跟着味觉走，让你的眼界和胃口同时大开，享用人间美食，又何尝不是一件赏心乐事。
引诱我们去彭城徐州的，就是夏日里那股挥之不去的“羊膻味”。
7月15日，适值农历初伏，江苏副刊同仁雅集彭城，赶上徐州第四届“伏羊节”。当地人介绍，伏羊之伏并非降服，而是伏天吃羊肉。羊至温，伏至热，入伏食羊，无异于火上浇油。但生性豪放的徐州人就是喜欢这份酣畅淋漓，是故又有“伏羊一碗汤，不用开药方”之说。至于是否有医学依据，不得而知。
彭城的伏羊习俗源远流长，据说可上溯五千年前的彭祖时代，与中华文明同步，因而有其丰厚的历史文化底蕴和广泛的群众基础。开幕式当日，我们既见到了政府搭台、商家唱戏的热闹，又瞧出了以餐饮业推动旅游业、以民俗拉动内需的门道。中小饭店门前，老百姓排队买羊肉，一时万人空巷。我们下榻的彭城饭店，就打出了金牌厨师、金牌菜谱等一系列涉羊金字招牌。有人估算过，这一天，徐州日啖羊肉30吨。甚至还有人推算，在同一风俗的徐淮经济区，食羊者不少于百万人口。
事实上，伏羊节是一种文化和经济的综合现象。得益于徐州日报社郑敏芝女士的引荐，我们有缘结识了当地著名的文化学者田秉锷、民俗学家张士魁和美食家王文正先生。据说，最先发现伏羊商机的是商家，于是有了连续三届由商家担纲炒作的伏羊节。伏羊节的第一大功劳，是普遍提升了徐州餐饮业的水准；第二大功劳，是推进了旅游业。徐州人谦称，作为一座旅游城市，他们的人文景观还不够丰富，打造“味觉彭城”，不失为一条新路。当民众、商家、政府的“味觉”一致时，“味觉”也就成了新的旅游资源。于是，连续三届的民间活动，在今夏“招安”为政府行为。
伏羊节期间，我们除了大快朵颐外，还领略了以羊为主题的民间工艺，感觉徐州人正在挂羊头借题发挥。
诚然，伏羊节并非尽善尽美，但它仍不失为一项很有创意的策划。采访本次活动，我是惟一来自海门的报人，自然要借机推介海门山羊。遗憾的是，虽然海门山羊的品质远胜于彭城之羊，但名不出州里，外地知之者甚少。带着这份遗憾回来的时候，我不禁产生了一系列有关“味觉”的联想并难以释怀：盱眙，一只丑陋的龙虾也能大红大紫；高邮，一枚小小的咸蛋，威力不亚于农产品“原子弹”；南京，煮熟的鸭子“呱呱叫”且满天飞……比起他们灵敏的“味觉”，海门是否迟钝了些？我们虽不能东施效颦，也搞个“伏羊节”，但冬令进补，也有食羊一俗，办个海门冬羊节之类如何？在旅游文化资源相对匮乏的海门，以海门山羊为“羊头”，打造“味觉海门”如何？让天下游客跟着味觉走，走进海门又该如何？